长期股权投资用权益法的时候，为什么存货、固定资产和无形资产的公允价值比账面价值高，没有确认收益却要

首先，我想先帮你补充下条件，你看下对不对。
1、取得投资时，被投资单位存货、固定资产和无形资产的公允价值比账面价值高
2、期末投资企业在按照持股比例确认投资收益前，要先调整被投资单位实现的利润
之所以要调整被投资单位实现的利润，是因为被投资单位的利润是以其账面价值计算出来的，这个好理解，你想一个企业在持续经营过程中，根据历史成本的原则，资产和负债一经确认肯定不会变来变去（以公允价值计量的不在考虑之内）。而根据权益法，站在投资企业的角度，是将被投资企业和本企业看做一个整体的，这样被投资企业按照资产账面价值计算的利润显然不符合投资企业的要求，因为权益法下是承认公允价值的，在投资企业看来，被投资企业应是以公允价值来计量的。所以此时，被投资单位实现的净利润要先经过以下调整才可以按投资比例确认收益：
1、以资产公允价值计算的折旧和摊销与以账面价值计算的折旧和摊销之差
2、期初存货已销售部分，因为销售部分要结转成本的，所以按公允价值结转的成本和按账面价值结转的成本之差也要调整
因水平有限，可能有些地方还是没有说透，说清，建议你找本注册会计师的教材参考一下
谢谢！

长期股权投资用权益法的时候，为什么存货、固定资产和无形资产的公允价值比账面价值高？
答:不一定比账面价值高，但一般都是不一样的，公允价值是变化的（一般通胀比通缩多所以比账面高）而账面价值是不变的。
不确认收益却在亏损时要调减利润的原因是会计中的谨慎原则，要保证财务报表的准确性。因为大部分财报作假的动机是虚增利润。