鲜蘑菇的做法大全家常菜窍门

-食材-

蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精

-步骤-

1.蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎。

2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。

3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。

4.青红椒入锅翻炒。

5.试试咸味，不够加盐。

6.加一点鸡精。

五花肉干煸茶树菇

-食材-

五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

-步骤-

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

青椒素炒杏鲍菇

-食材-

青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐

-步骤-

1.将青椒切成细条状或薄片。

2.把杏鲍菇洗净，切细条状，切条状较好入味。

3.将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。

4.在热锅中加入一些食用油。

5.待油热时，加入切好的大蒜爆香。

6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

杏鲍菇青椒炒肉片

-食材-

杏鲍菇、青椒、猪肉、油、料酒、盐、糖、鸡精、葱花

-步骤-

1.准备好材料并清洗干净。杏鲍菇，猪肉分别切片，青椒切丝。

2.锅中倒入适量油，烧热，先放猪肉片稍微煸炒一下。

3.放青椒煸炒，最后放入杏鲍菇翻炒一下，倒入适量料酒，放适量盐，糖，水进行翻炒。

4.盖锅盖烧5分钟，开锅关火并放点鸡精翻炒一下即可。

5.装盘，上面撒点葱花。

蘑菇是日常中极为常见的美食了，不少的朋友都爱吃。那在冬季蘑菇怎么做好吃呢?其实蘑菇的做法有不少，不管哪款都是极为美味鲜美的。那今天就简单的给大家分享几种美味的做法。

做法一：宫保蘑菇
第一步，备好蘑菇、花生、青红椒、淀粉、糖和醋，再备上鸡粉、姜蒜、蚝油还有香油。
第二步，将蘑菇直接切丁洗好了，将青红椒直接切好，姜蒜切末备用。
第三步，备好小碗加上醋、蚝油还有鸡粉以及糖，再加上淀粉以及适当的水搅拌成酱汁。
第四步，备好锅加油将蘑菇翻炒后捞出，再放油将姜蒜还有红椒下锅爆香了，再将蘑菇下锅继续翻炒。
第五步，将青椒下锅，加上香油还有酱汁翻炒后加上花生米炒熟即可。

做法二：草菇炒肉
第一步，备好瘦肉、草菇、油、盐还有蚝油以及生姜。
第二步，将瘦肉直接洗好切片了，加上油还有盐以及蚝油腌制。将草菇洗好划十字，生姜切片备用。
第三步，备好锅加上水烧开了，将生姜还有草菇下锅了烫煮后捞出。换炒锅加油烧热了，将肉片下锅翻炒，再将草菇和盐下锅翻炒后直接焖煮几分钟即可出锅。

做法三：干炸蘑菇
第一步，准备好平菇、鸡蛋、淀粉还有面粉以及椒盐粉。
第二步，将平菇直接处理后撕块了，备好碗加上鸡蛋清、面粉还有淀粉，再加盐直接边加水边搅拌。
第三步，备好锅加水烧开，将平菇下锅烫煮。换炒锅加油，将平菇直接放入面糊搅拌，再将其下锅油炸，反复油炸后捞出撒上椒盐粉即可。
以上就是几种蘑菇的做法了，要是蘑菇怎么做好吃，绝对会推荐以上的几种哦。