先让面团发一发，等发了以后，用开水上锅蒸就可以了，馒头蒸出来个又大又宣，好吃。
如果想醒发，就在锅水30~40度时放到屉上，关火，醒发。醒发到手指轻按表面弹回，可以开大火，蒸汽散出后再蒸12~15分钟即可。
都不看标题？我们这边老面就是发面的意思用凉水蒸就成，想快就用热水蒸
用开水上锅蒸就可以了，馒头蒸出来好吃。
用凉水
可以的
