冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。因此，冬季最有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。
此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。
蔬果给人体提供的营养包括以下几项：
※1提供维生素C
※2提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素
※3提供多酚类保健成分，主要是类黄酮
※4提供钾
※5提供膳食纤维
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