这是什么蘑菇看下面图片

糙皮侧耳，别名：平菇、粗皮侧耳、青蘑、侧耳。是一种秋、冬、春广泛发生于阔叶树枯干上的食用菌，为世界上主要人工栽培食用菌之一，属白蘑科侧耳属。

别名：平菇、粗皮侧耳、青蘑、侧耳。

形态特征：子实体覆瓦状丛生。大型，菌盖初扁半球形，后成扇形、肾形、浅喇叭形，直径5—21厘米；初期蓝黑色，其后颜色渐淡，成熟时呈灰白色至白色；肉质，有后沿，表面而光滑，下凹的部分有时有白色绒毛。菌肉肥厚，白色。菌褶白色，稍密集至稍稀疏，长短不—，延生，在菌柄上交织成网络。菌柄侧生；短或无，内实，白色，长1—3厘米，粗1—2厘米，基部常有白色绒毛。孢子印白色，在显微镜下，孢子无色，光滑，近圆柱形，3—l0微米x2.5—5.5微米。

功能与作用：可食用。子实体肥嫩，味道鲜美，是著名的食用菌之—。除食用外还可入药。

这些不认识的蘑菇，最好就不要乱吃，小心中毒。

这个叫平菇，这种菇比较鲜，炒着吃和煮汤都可以。平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属。平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

野蘑菇，不能吃

这个就是普通的平菇啊