材料：豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。麻婆豆腐做法豆腐切小块，在热水中烫一下捞出备用猪肉切成肉馅，葱，姜切末备用取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽拌匀锅中倒少量油，倒入猪肉馅，炒变色后，再放入葱，姜末爆香放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后，倒入清水，大火烧开水开后，放入豆腐，再次烧开后，改中火慢炖出锅前加盐，淋入水淀粉勾薄芡即可。
