主料五花肉450g
辅料油适量
盐适量
豆豉250g
新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。
2.起锅。不用放油。把肉倒进去。
3.中火，翻炒。
4.洒点盐。
5.把肉炒至变色。
6.盖上锅盖焖一分钟。小火。
7.准备好豆豉。
8.炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。
9.将豆豉覆盖上去。再压实。
10.隔水蒸十分钟。
11.蒸好后的豆豉肉肉。12.蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。13.超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。
酱油五花肉的做法
1.
食材：五花肉、六月鲜酱油、黄酒、大蒜、姜片、香叶、冰糖
2.
五花肉放入清水中浸泡出血水，切成大块
3.
煮锅中放入大蒜瓣、冰糖、姜片、香叶
4.
放入五花肉加入50克黄酒
5.
加入一茶匙六月鲜红烧酱油、40克六月鲜特级酱油
6.
加入一小碗清水放入煮锅中大火烧沸（水的量是食材的三分之二）
7.
烧沸后改小火盖上盖子闷烧。
8.
烧制过程中给五花肉翻几次面。
9.
大约1.5小时汤汁变浓，五花肉能用筷子轻松扎透即可关火
10.
稍稍晾晾后即可切片开吃啦！
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