最好还是选择你的本专业比较好,申请容易。你可以把你这些GPA、专业等信息输入到留学志愿参考系统https://www.douban.com/group/topic/104014824/#zxs中去,系统会自动从数据库中匹配出与你情况相似的同学案例,看看他们成功申请了哪些院校和专业,这样子就可以看到你目前的水平能申请到什么层次的院校和专业了,对自己进行精准的定位。
去日本读研的话,可以跨专业的,根据你的情况选择方向,相对还是在自己的工科范围内找相近相关的专业,这样会轻松些。跨专业的闲杂也很多,但是基本上要付出努力去学习。