用纯牛奶如何自制奶油

用料：玉米淀粉6g；低粉10g；纯奶100ml；黄油40g；细砂糖20g；蛋黄1个

自制白脱奶油的做法  

1、将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用

2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中

3、取1/2煮好的奶倒入2中，然后用搅拌机低速搅拌均匀

4、将3倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌

5、当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用

6、量称好的黄油切成小块后隔水软化

7、将黄油分三次倒入5中打发至羽毛状就好了！

可以是可以，但是首先你要保证你的牛奶非常非常纯，还有就是如果没有机器纯靠手是很累的基本不会成功
至于方法，没有机器的话就把牛奶放入密闭的容器中然后用力的shake，一直到产生油水分离，然后捞出来挤干水分。有工具的话就可以放入盆中用打蛋器飞速打发一直到打过头就会产生油水分离，捞出来挤干水分，这个时候的固体就是黄油。
可以去超市买一盒淡奶油然后用力打发直到产生油水分离也能出来黄油啊，比从牛奶中提炼要简单多了。
最简单的买一块黄油好啦
牛奶打出黄油的可能性基本为零，当然如果你的牛奶非常之纯，那也是可以的。
我懂得大概就这么多，欢迎补充，欢迎纠错。

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