土豆咖喱鸡块的做法

主料
鸡1只
辅料
土豆2个，洋葱半个
调料
食盐适量 姜2片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 咖喱粉20克 白糖1/2汤匙 植物油适量 水适量 一
鸡斩块，飞水，沥干水分
二
锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用
三
锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香，放入土豆和鸡块翻炒均匀
四
加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀
五
加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可 一
土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；
二
加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；
三
鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。 主料：鸡肉150克 土豆（黄皮）100克
调料：咖喱5克 植物油10克 酱油10克 盐3克 大葱3克 姜3克
烹饪方法
1. 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。
2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3. 把咖喱粉与酱油调好待用。
4. 将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。
5. 将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。
6. 鸡块炖至快烂时，加入土豆块（此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂），待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。
做法：1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分；热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄；加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色；加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下；加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟。装碟后用红椒和葱花装饰一下上桌。

食材明细：

鸡1只（重约650克)、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙。

土豆咖喱鸡块的做法步骤：

1、鸡洗净控水备用；

2、鸡斩块；

3、飞水，沥干水分；

4、土豆切块；

5、洋葱切块备用；

6、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用；

7、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。

8、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。

9、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

延展阅读：

经验分享：

一、土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；

二、加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；

三、鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。

准备土豆、鸡胸肉等食材。鸡胸肉切成块备用，土豆、胡萝卜、洋葱切成块。

将洋葱炒出香味，放入鸡胸肉，倒入土豆、胡萝卜，翻炒一分钟，加入清水翻炒。

加入咖喱豆，煮至汤汁粘稠后关火即可。

咖喱鸡块土豆怎么做？把鸡肉切块过水捞出，倒入锅中翻炒，加入咖喱酱，生抽耗油豆瓣酱，然后倒入土豆片翻炒。