很多人都非常喜欢吃的香煎五花肉，怎么做才能肉香四溢？

昨天下班路过烤肉店，那香味大老远都往鼻子里钻，为了能够抵挡住诱惑，我只得加快脚步埋头往前走。虽然如今戒严已经解除，但是内心的自我防范意识还是不能过于松懈，吃饭这件事，能够在家解决的，还是尽量不要聚众就餐的哈哈

其实想吃烤肉也容易，家里有电饼铛或者平底锅就能搞定，买块肉一切一腌，也能感受那五花三层的肉片、跳跃着散发出阵阵肉香的滋味，大大的肉片、裹着生菜叶入口，也能满足你的口腹之欲。。

【密制煎五花肉】

第一步：五花肉切片

准备五花肉500克，切成均匀薄片，刀工不好的话，可以提前放冰箱里冻一下，这样会更好切一点。切好以后，放入清水中洗干净，捞出来沥水。。

第二步：腌制五花肉

把沥干水分的五花肉放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克， 料酒10克除腥，生抽10克，蚝油5克提鲜，搅拌至料汁充分渗入到肉片里面，加入烧烤酱10克，把烧烤酱均匀的涂抹在肉片上。然后撒入少许干淀粉搅拌均匀腌制20分钟，淀粉能锁住肉片中的水分防止流失。

第三步：摆盘

准备一个盘子，摆一圈生菜叶备用。

第四步：煎制

电饼铛预热，均匀刷上植物油，油烧热以后把五花肉片平铺在锅中，开小火慢煎，五花肉表面泛白时翻面。翻过来之后，在肉片上刷一层油，煎至底面金黄时再次翻面。

慢慢煎出肉片中的油脂，煎至两面金黄，表皮微焦时即可出锅。如果喜欢吃焦香的口感，可以多煎一会，裹上生菜一起吃，香嫩清脆非常解馋。

好了，简单好吃的秘制煎五花肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

入锅前腌制，放些调料；然后放入锅中，用慢火煮；最后慢慢炖。红烧肉肥而不腻，入口即化；色泽红润，咸中带甜。

把五花肉切成薄厚适中的片。再放入葱花、料酒、蚝油、生抽、十三香腌制一会儿，锅中倒油，把五花肉煎成金黄后出锅，在撒上孜然和辣椒面。

准备好新鲜的五花肉，下锅焯水，捞出备用，放入胡椒粉，五香粉，辣椒面，料酒等腌制备用，起锅烧油，将五花肉放入锅中，煎至两面金黄色即可食用