一般砧板用过一段时间，由于水分大部分被蒸发掉，容易裂开。食盐里面含有微量的硫酸镁，它有很强的吸湿性。如果新买回的砧板先用盐水浸泡几天，然后再用，可以保持一定的水分，这样砧板就不会产生裂口了。
铁木也就是铁梨木，是一种非常坚固耐用的木材，无需泡盐水，如果商家要求你泡盐水那就是假的，因为有些染色的木头泡过盐水之后就不会掉色
