大白菜腐竹豆腐汤有营养吗

有，腐竹、豆腐均属于豆制品，蛋白质含量极高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，大白菜则含有丰富的维生素C和E，多食可以起到很好的护肤和养颜效果；此外，白菜腐竹豆腐一起煮汤食用，还有消食下气、清热解毒、健脾利湿的作用。

白菜性平味甘，归胃、大肠经，能消食下气，清热除烦，适合维生素缺乏、脾胃气虚，大小便不利者食用；

腐竹性凉味甘，归脾、胃、大肠经，能清热解毒，益气宽中，生津润燥；

豆腐性凉味甘淡，归脾、肺、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，适合营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化者食用；

白菜腐竹豆腐汤

材料：白菜芯一个、豆腐100g、干腐竹50g、豆芽一小把、胡萝卜一小节、葱一根、姜一小块、盐10g、干香菇粒5g、花椒粉5g、油1勺、清水800ml、炒锅1只

做法：

1.葱切节，胡萝卜切菱形片，姜、豆腐切片，白菜撕小片备用；

2.腐竹泡发洗净撕小片备用；

3.锅中放少量油烧热，爆香葱姜，加入清水、干香菇粒，盐，豆腐，腐竹、胡萝卜，煮两分钟；

4.加入豆芽，小火煮三分钟后下入白菜叶，调入花椒粉，一分钟后出锅即可。

注意：豆腐、腐竹均性属寒凉，脾胃虚寒，体恤体寒者宜少食此汤。