我用显示器的是AOC的2430V. 显示器上接口有DVI-D和VGA 原配的线是 单通道的DVI-D 18+1...

你的显示器和显卡都带的是DVI双通道的接口吧
那样连接时没问题的
连接号后重启电脑就搞定了
其实，在我看来，普通的现实器用不到DVI双通道的接口，有点浪费
嘻嘻，题外话了
接口都是向下兼容的，也就是24+5 接口兼容24+1的线 18+1 的线
而18+1的接口是不兼容24+1 +5的线，理由很简单，插补进去

至于VGA接口上不了1080p，有两原因 1，VGA接触不良
2、有的液晶电视面板是物理1080的,但信号处理器不支持VGA信号1920*1080 1:1点对点，这是因为VGA在1600*1200以上分辨率受硬件影响,效果直线下降(这可能就是换线可以上1080的原因),这也是为什么VGA的标准最大解析度只有1280x1024@60hz,但是可以改进芯片支持更高分辨率,但增加芯片成本(这可能就是一些可以,而一些不能上的原因),一些显示器就明确有某些版本可以用VGA实现1080(dell 2407曾经就是A04以后就可以)，厂家上个HDMI就可以轻松实现1080,你说他会费那个劲给你搞VGA的1080么?

这样的问题我第一次听说。
跟线的种类有关吗》
你换了线线去在显示属性里选择输入类别，如dvi试试

DVI-I线是向下兼容其他DVI接口的，所以没问题。
看情况应该是你显卡跟本没有驱动好，你最好保证你显卡用的是公版的独立驱动，系统自带驱动基本是垃圾，根本无法达到你要求的效果。
正常驱动好显卡的话，你的显示器应该是1920x1080没有任何问题的。
如果显卡驱动正常还不行的话，就找冠捷的客服给你解决一下，不要着急换接线，否则故障误判会浪费很多资金，也不要自己随意调整，液晶还是比较娇贵的。