制作豆腐要考虑到出浆率，建议黄豆在温水中浸泡2-4小时。出浆率会很高，在过滤豆浆时也很少豆渣残留。
用豆浆机制作豆浆。150克干黄豆出1200毫升左右豆浆，用内酯3克。根据豆浆机的不同按比例配置，但是放心的是，内酯是无毒的，多了的话可能出不了豆腐。
用过滤网，过滤豆浆。
为了使葡萄糖内脂更有效的发挥作用，建议加热豆浆。笔者家在东北，这个步骤在冬天就必须的了，至少温度在85度以上。
用10毫升的水划开内酯。
将煮开的豆浆放入到内酯水里，千万不要放反。
盖上盖子，利用豆浆的余温，静置15分钟即成完美的豆腐哦。
如果想吃豆腐脑就少放些葡萄糖内脂（2克左右）。
豆腐:1斤黄豆出5-6斤豆浆,加入内脂7.5-9克。
不是葡萄糖，是葡萄糖酸；葡萄糖酸内酯豆腐（简称内酯豆腐或GDL豆腐）。酸凝固豆腐口味平淡、质地细腻、保水性好，但强度明显不足。钙含量不如其他豆腐。
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