为什么三分熟的牛排和五分熟的牛排见了面不打招呼???

2024-12-01 05:46:16
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回答1:

Very
rare
steak:牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very
rare
steak)。

三分熟牛排(medium
rare):内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

七分熟牛排(medium
well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

全熟牛排(well
done):牛排内部为褐色。
按温度划分

Very
rare
steak:120°

一分熟牛排(rare):125°

三分熟牛排(medium
rare):130-135°

五分熟牛排(medium):140-145°

七分熟牛排(medium
well):150-155°

全熟牛排(well
done):160°
按触觉划分(这个英文翻译比较困难,请自己理解)