花生油中含有哪些物质对人体有益？

2024-12-14 08:05:18

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回答1：

花生油及花生制品还含有丰富的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对降低心血管疾病很有疗效。单不饱和脂肪酸，可以降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(有害胆固醇)。

这种单不饱和脂肪酸橄榄油中含量高达72%-80%，某些品种花生油含量达到58%-68%，其他坚果类油脂中也有较丰富的含量。

花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇。经实验证明，贝塔谷固醇具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。专家预计，各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出，花生、花生油、花生饮料、花生酱等制品今后会为人类健康起到积极的作用。