健康指导：您好：皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是腌制...腌制所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等），它营养丰富，味道鲜美，但碱性较大。
皮蛋含有大量的钱吃多会中毒
皮蛋中含有铅，所以不宜多吃。
