材料
【4人份】：
米粉干
200g
蘑菇
12粒
红番茄
2个（对半切）
菜心
2棵（切段汆水）
炸葱碎（猪油渣碎）
芫荽碎
【汤底料】：
蒜蓉
3瓣
菜圃碎
1汤匙
盐
1茶匙
麻油
一茶匙
酱清
蚝油
做法
1、米粉干汆水过冷河控干水。分别装入4个大碗等下一步。
2、坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎炝锅，投入蘑菇和番茄，随后倒入半中锅食水煮汤底。
3、旺火滚汤中淋下少许盐/酱清/麻油和蚝油提味，熄火。
4、分别平均的把汤食料倒入4个大碗中，用筷子夹入汆水后的菜心段。
5、撒下炸葱碎或猪油渣碎和芫荽碎即可。
食材
主料
泡发米线
200g
蔬菜
300g
金针菇
100g
各种丸子
100g
羊肉片
200g
木耳
10g
豆皮
10g
辅料
盐
适量
味精
适量
步骤
1.东西准备好
2.热锅，做水
3.水开后放入肉片
4.肉变色了放入蔬菜和丸子
5.菜熟了放入米线
6.放入木耳豆皮，放入盐和味精，熟了即可出锅
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