鹅蛋比鸡蛋和鸭蛋贵，而且蛋白比较柴和腥，口感不好。鹅蛋太大，一个人很难吃完，也不如鸡蛋和鸭蛋食用起来方便。以上原因导致消费者很少买鹅蛋，超市自然卖的就少了。
食味不及鸡鸭蛋、脂肪，对内脏有损坏，我想主要还它的质地较粗糙，如蛋白质。而且鹅蛋还含有一种碱性物质，草腥味较重，虽然它含有丰富的营养成分，但人们很少吃它，每天食用最好不要超过3个，脂肪含量高于鸡鸭蛋鹅蛋蛋白质低于鸡鸭蛋，以免损伤内脏、矿物质和维生素等
