生抽老抽用来红烧、炒菜（老抽亦上色）酱油里面也含盐份的，所以用老抽烧菜的时候要少加点盐，就是适量。生抽是用来凉拌用的当然蒸蛋里面要放入生抽啊生抽主要用来凉拌菜的，它的味道是咸鲜甜，颜色比老抽淡的多呢。老抽颜色呈红黑色。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
