摆盘好看又好吃的菜谱有什么？

摆盘好看又好吃的菜谱有：西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、白灼西兰花、千丝萝卜花、墨汁脆米小虾皮、秘酱蟹黄烩茄子。

西红柿炒鸡蛋做法及摆盘：

1、鸡蛋2个破壳后放容器里，加少许盐.糖，几滴香油，拌匀成蛋液。

2、开中火，炒锅干热后倒入植物油，油量略多些油热后倒入蛋液。

3、待蛋液底部凝固时，转动炒锅，让上层蛋液扩散于凝固蛋的四周，至无流动蛋液且断生。

4、用锅铲迅速把蛋块切成小块。

5、剩出容量备用。

6、西红柿切一字或十字开口。

7、锅里水开后放入西红柿打滚几下出锅。

8、西红柿去皮。

9、西红柿切块。

10、留大约1个切成块状的西红柿，其余用料理机打成汁。

11、开火，锅内放入适量的油，把块状西红柿放入锅内，加少许白糖

12、翻炒一下加适量盐。

13、倒入西红柿汁，翻炒至块状西红柿变软。

14、把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下。

15、领取西红柿分两半，然后再切薄片。

16、用手把西红柿片移成立起的条状。

17、把条状的片片们立在备好的干净菜碟上，围成圆形，留个白口。

18、像剥苹果皮一样剥一个西红柿的皮成长条，皮不能断。

19、把皮在切菜板上绕着一中心点卷起。

20、卷好后用手把它翻个面，就成了一朵漂亮的花。

21、把花放在碟子预留的白口处，花下放上几片菜叶。

22、把炒好的西红柿炒蛋随意地放在圈圈里，很美！

摆盘好看又好吃的菜谱：

白灼西兰花

原料：

西兰花2朵，色拉油1勺，食盐适量，蒸鱼豉油适量。

做法：

1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用;

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块;

3、将西兰花焯熟后再过凉;

4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油;

5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。

五彩山药粒

原料：

山药200克，青红菜椒各50克，玉米粒50克，木耳25克，味精、盐适量。

做法：

1、山药去皮洗净、青红菜椒洗净;

2、将它们切成玉米粒大小的丁，木耳泡发、洗净待用;

3、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水;

4、锅中放少许油，下山药粒、青红椒粒、木耳，翻炒片刻后加少量水，再入玉米粒，然后加入味精、盐即可。

醋泡洋葱

原料：

洋葱500克，食醋600毫升。

做法一：

1、将洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟;

2、取出后加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。

做法二：

1、将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散;

2、将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋，醋的量要没过洋葱;

3、加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

1、 白灼西兰花

原料：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐适量，蒸鱼豉油适量。

做法：

1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用;

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟后再过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。

摆盘tips：

西兰花本身就像一朵花束，直接摆成一朵花就好了。因为它是素菜，又是白灼，味道非常的清淡，是非常健康的吃法。适合糖尿病、高血脂、高血压患者食用。

2、 五彩山药粒

原料：山药200克，青红菜椒各50克，玉米粒50克，木耳25克，味精、盐适量。

做法：

山药去皮洗净、青红菜椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁，木耳泡发、洗净待用，锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水，锅中放少许油，下山药粒、青红椒粒、木耳，翻炒片刻后加少量水，再入玉米粒，然后加入味精、盐即可。

摆盘tips：

颜色不相同的山药粒随意放在盘在中，，好像五色彩虹。五彩山药粒原料均是热量低、富含维生素与膳食纤维的食物，色彩鲜艳可增强食欲，脂肪含量低，热量极少

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。

白灼西兰花，五彩山药粒，颜色不相同的山药粒随意放在盘在中，好像五色彩虹。五彩山药粒原料均是热量低、富含维生素与膳食纤维的食物，色彩鲜艳可增强食欲，脂肪含量低，热量极少，食后既能增加饱腹感，又可以健脾瘦身。