腌青辣椒用味极鲜好不？

2024-12-31 12:56:59

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回答1：

【腌辣椒】原材料：辣椒、生姜、大蒜

1、先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。

2、在锅里面倒上两碗味极鲜，少量的老抽，两勺子白糖，搅匀化开调料。

3、在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。

4、把生姜切成片，大蒜切成片，放在盘子里面备用。

5、把晒干的辣椒从中间切开，放在一个干净的的罐子里面。

6、把生姜和蒜片放在罐子里面，浇上晾凉的料汁，加上一点白酒，盖上盖子，腌制两天就可以吃了。

回答2：

腌制青辣椒不能使用味极鲜，用味极鲜腌制不但不能提鲜，反而会使腌制的辣椒变质。
腌制青辣椒可以加入米酒，香料，生姜，大蒜，食盐。这样腌制的辣椒味道更香更脆。