主料
粘米粉 ：200
辅料
猪油 ：5
酱油 ：10
玉米淀粉 ：40
清水 ：400
鸡蛋 ：120
瘦肉末 ：100
具体步骤
第一步
将粘米粉和玉米淀粉混水搅均，制成粉浆备用。
第二步
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
第三步
锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用
第四步
锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。
第五步
香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。
第六步
倒入腐竹，大火炒匀。
第七步
淋入生抽，快速翻炒均匀。
第八步
倒入西兰花，炒匀。
第九步
自制肠粉出炉啦，添加酱油就可以开吃啦。（大家可以自制酱油或添加辣椒食喔用！）
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