煮速冻水饺要用凉水下锅，这是因为：
水滚后才下冷冻水饺，水饺处在内冻外滚的环境，面皮很快就被烫熟了，然而，穿过面皮的热量，进入仍处于结冻状态的菜肉馅时，一方面要将它解冻，一方面又要煮熟它，是很难煮熟肉馅的，需要花很长的时间，因此常在内馅还没煮熟之前，面皮就已经煮烂、煮破了。这样煮出来的水饺，不但难看、难吃，而且不卫生。
冷水下冻水饺，冻水饺和冷水一起加热，当水温慢慢上升的同时，面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升，到水滚时，水饺内、外和滚水的温度已非常均一，因此煮出来水饺，弹性好，肉馅熟，安全卫生又可口。
是用开水下锅的，水里加少许一点盐，只不过是提前把速冻的饺子用冷水先泡一下水。这样煮出来的水饺不破皮，
大家好，今天给大家分享煮速冻水饺时应注意的几个重点，不能冷水下锅，也不能开水下锅，掌握这几个小技巧，煮出来的饺子不破皮，不粘连，希望对大家有用处！
饺子的煮法
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