学西点是去当学徒好还是去学校好

我的建议是，如果你有时间，而且没有基础，去学校！原因有二。一，学校会给你大量犯错的机会。二，学校会给你大量的理论知识。学校除了告诉你怎么做，还会告诉你为什么这么做。而且只有你知道这么做是为什么的时候，你才能创新。有人说，学校里的东西太基础，都是淘汰的东西了。没错，但是不要忘了一点，为什么称之为经典？因为市场上所有的西点都是由他们演变而成，学校就是给你打基本功的，基本功越扎实，后期你也就知道这个的重要性了。做学徒，不推荐，因为你不一定遇到什么样的师傅，而且容错率几乎为零。

建议去专业的西点学校学习。不建议去当学徒，因为店里面都是以盈利为主的，没有那么多时间和精力来教你，除非你自己悟性很高，而且烘焙原料也不可能来白白给你练手。学校就不一样的，每天就是专门实践练习学做蛋糕甜品，学习快。

我觉得西点还是去专业的烹饪学校还是比较好些，毕竟西点在烹饪领域时尚又流行专业。因为人民生活水平的提高，生活质量要求的提高。首先，专业的烹饪学校重视西点实操能力的同时不忘提高学生的综合能力；其次，在烹饪学校能够学习到的管理知识和营销能力，在未来的工作中得心应手，加薪晋升、自己开店也自是不在话下；最后，西点已经成为了一个又时髦又赚钱的趋势了，试想一下，通过专业的西点学习，毕业之后可以到那些环境优雅的蛋糕房或者是面包屋上班，一边拿着高薪一边又做着让人羡慕的工作，还有很多在自己掌握了技术之后，自己开一一家咖啡店或者是面包房，这些可都是既赚钱又很潮的职业了。

这个因人而异吧，各有所好，去学校可以系统专业的学习到精准的烘焙技术，学成过后可以直接去西点店或者西餐厅就业创业，只是可能会支付一定的学费经济；如果是当学徒的话，跟着师傅学不用付出太多的学费。
第一，现在烘焙行业的学徒工资的确很低；现在的烘焙店十分的饱和，各式各样的烘焙店也在相继开出，竞争大利润低，所以对烘焙店的老板来说，学徒招过来也无法给出相应的薪酬，毕竟现在的学徒大多都是年轻人年纪小，平均在16-20岁左右，还有很多方面的支出，烘焙店的老板也会考虑成本支出，所以薪酬是很低的。
第二，学徒并不能学到想学的技能。有句话叫“教会徒弟，饿死师傅”，所以在这句话的含义下，许多的师傅是不会把核心技术教给徒弟的，大部分只是教一些简单的技术，比如抹蛋糕坯，挤奶油，抹花这些简单的活，甚至可能是各种各样的杂活，对于想真正学技术开店创业的学徒来说，这是远远不够的，花费了大量的时间在烘焙店其实学到的东西是肉眼可见的。
第三，现在的烘焙教育机构越来越多，年轻人愿意花相应的钱去学到核心技术。现在的职业技能教育国家在大力提倡，所以相应的职业教育机构也在逐步增加，现在已经是越来越多了，不管是规范公立的，还是私房烘焙房一类的已经越来越多，人们可以报班去集中时间学习技能课程，一段时间下来学到真正的技术去自己开店创业，信息化的时代也很多，所以要看自己适合哪条路，每一个人的选择是不一样的。

去西点店找师傅学习
很多学生觉得去西点培训学校花费太高，与其去西点培训学校不如自己去连锁西点店找西点师傅学习，学习之余还能赚点外快。作为一个初涉烘焙业的人看来好像是这样没错，但是西点店的主要目的是什么？是盈利。作为学徒，你需要为公司带来效益，你是去工作的。对于学徒，你的首要工作是打杂，帮师傅打下手。师傅需要“有时间”“有心情”才能教授你一些知识与技术，并且工作也不会允许你有单独练习的时间和机会。渐渐地，你的学习兴趣与热情都会被繁重的杂务磨光，自己付出了时间与精力，得到的收效甚微。
去培训学校找老师学习
对于很多选择西点专业的学生来说，他们是没有任何烘焙基础的。学院的主要目的是什么？培养学生成为高素质优秀的烘焙人才。作为学员，你需要的是接受学校给你带来的正规教育和技术培训。合老师有充裕的时间手把手教学及辅导，有齐全的设施设备供你练习。在短时内，你的到的收益是巨大的。