中餐和西餐在很多方面都不一样，在烹饪方式以及食材和饮食习俗上就截然不同，如果硬要说西餐和中餐最接近的食物也就只有意大利面一种食物。那么中国菜和西餐的区别在哪里？对我们来说，我们一眼就能分辨出中国菜和西餐，然而对外国人来说就有点困难了。现在我们就来瞧瞧外国人是怎么回答中和西餐的区别？答案让人意想不到，他们竟然这样看待中国菜。
西餐意大利面
有外国人回答道：“我觉得中国菜擅长烹饪蔬菜，不适西餐合烤一些大块食物！Chinese cuisine is good at cooking vegetables, not suitable for baking large chunks of food.”也让我们捧腹，中国菜不仅在蔬菜以及肉食方面有极大成就，再考的一些食物上也有充分的天赋，如烤鸭，烤全羊，烤乳猪，我们不经常烤是因为我们有其他烹饪方式的选择。事实上大块食物往往不经过细致的烹饪，属于一种粗狂的烹饪方式。
中餐烧烤的食物
还有外国人回答道：中国菜很好烹饪，西餐更注重配料。chinese food is good at cooking .western food pays more attention to the ingredients.事实上中国菜对我们来说的确好烹饪，因为我们从小接触这种食物，但是对外国人来说，他们知道什么是“适量，少许”吗？而且中国菜比西餐更注重配料，中国菜有一种特点类似“放了糖吃不到甜味，放了醋吃不到酸味”这就是中餐在配料使用上的技艺。
西餐食物
还有外国人回答道：“中国人往往有更多的蔬菜作为他们的饭菜，偶尔会在他们参加派对或与餐厅的其他人见面时吃些肉。 而且，中餐最多吃猪肉，很少吃鸡肉，牛肉和肉类。”虽然说吃过多吃肉不好，但是说我们偶尔在正式场合才吃些肉，这是什么思想？
中餐食物
还有外国人回答道：“吃中国菜用的是筷子，不需要刀叉；中国菜主要是盖在米饭的碗里，而不是在盘子里吃；相当少的中国菜在烤箱中烤制；乳制品很少用到中餐烹饪里；在西餐里我们不经常使用豆腐，而且西餐还不使用生姜；在西餐里很少使用像云耳，海参，海蜇这些食物，主要是因为它们的质地，而不是它们的味道。”不说别的相信这位外国人不知道什么是南米北面了。
西餐食物
还有外国人回答道：“我觉得中国菜和西餐最大的区别在于中餐可以共享许多不同的菜肴，他们几张盘子放在圆桌上和家人朋友共享，在西餐里我们自己订购自己的食物，并且经常自己用餐。中国菜一些食物根据其对身体的影响而被认为是热或冷的。”
在关于中餐和西餐的区别上还有外国人回答道：“中餐喜欢“快炒”结果食物是油腻的，这表现在炒锅炒菜中；一些南方的中国菜非常咸辣，反映了早期肉类相对稀少必须消耗大量淀粉的情况下；中国人不消化太多乳制品主要是稀少；他们不用烤箱是因为他们的厨房没有配备。他们很少做烧烤是因为家庭没有后院，肉类相对昂贵也是原因之一。”
西餐烧烤的食物
我们简短来分析这位外国人的评论，首先爆炒不是食物油腻的原因，而是和地域口味差异有关，事实上一些南方的菜更适合外国人的口味因为食物清淡而不是非常咸辣。我们不吃乳制品从早期看是因为我们的环境不适合畜牧养殖，从而造成我们不喜欢吃乳制品，而不是现在所说的稀少。我们厨房不配备烤箱是因为我们还有其他烹饪方式，不像西餐通常使用的烹饪方式就是烤，煎，炸，煮。
外国人的回答
一些外国人还回到道：“好了，我们可以说，中国菜的一个非常独特的特点是中国菜的平衡。西餐是一个非常广泛的术语，（难道中国菜不是一个非常广泛的术语吗？）但我们假设我们将它与北美食品进行比较。在这种情况下，西餐食品的味道历来非常沉重，而真正地道的中国菜更加微妙和平衡。”
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。
中餐，即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。
1、烹饪材料的区别：
中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。
西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。
2、食物色相的不同：
中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。
西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
中餐和西餐的区别有哪些
3、口味的区别：
中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。
西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。
感觉西餐吃的品味，中餐吃的是味道。
早餐是一天三餐中最重要的一顿，营养均衡的早餐让一天都充满能量。
中西式早餐两种不同风格，也受到不同人群的喜爱，每种早餐都有各自的风格特点。
中式早餐，肉包稀饭米粥，容易造成血糖升高
馒头肉包烧饼稀饭容易让血糖上升，建议把馒头肉包换成全麦馒头或者红薯等纤维含量较多的食物。
米粥容易使血糖在短时间内上升，建议可以改喝低糖或无糖豆浆。
大饼鸡蛋热量等同于一碗米饭
西式早餐：含糖多
果酱吐司、糖浆松饼、火腿蛋三明治、可颂面包、奶酥面包、培根起司汉堡、奶茶、红茶、柳橙汁等，经常使用砂糖、糖粉、糖浆等精制糖，容易造成血糖波动，不利心血管健康。
西式早餐：火腿蛋三明治+奶茶含糖量等于1碗白饭
主要的区别就是，因为生活文习惯的不同，对事物的理解不同，文化的不同，就有了不同的饮食习惯，和烹调方法。中餐更注重的是口味，一菜一味。西餐的口味较单一，更重的是食物的本味。
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