乳酸菌饮料与乳酸饮料同属酸性乳饮料,都是以鲜乳或乳制品为原料,前者经乳酸菌发酵加工制成,而后者则未经发酵加工制成。
乳酸饮料保质期要比乳酸菌饮料长。两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7%以上。消费者在购买时,要根据其产品是否通过发酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量来进行选择。
应该不是这样的,发酵型含乳饮料包括乳酸菌饮料(蛋白质含量不小于0.7%)和乳酸菌乳饮料(蛋白质含量不小于1%)
是一个概念