A、某人长期摄入蛋白质过少，会由于血浆渗透压降低引起组织液增加，A正确；B、HCO3-、HPO42-为缓冲物质，参与维持血浆pH相对稳定，B正确；C、胰高血糖素分泌增加会促进胰岛素分泌增加，C正确；D、人长时间运动后，由于水分的散失使血浆渗透压升高，血浆渗透压升高是产生渴觉的原因，D错误．故选：D．
