第一道：【回锅猪头肉】
这道回锅肉是小简自创的一道菜肴，是从川菜中的回锅肉演变而来的，将买回的熟猪头肉放凉后，切成片，再裹上淀粉，下油锅炸透，然后再加入郫县豆瓣酱，炒制而成的。口感麻辣鲜香，我觉得用它下饭是非常不错的……
第二道：【茄子烧豆角】
这道菜大家不陌生吧，想必很多人会选择它！这道菜其实挺油腻的，茄子需要炸，豆角需要炸，而且还要再烧一会，做好后必定会在盘子底有一层厚厚的油。不过吃起来挺爽的，用其搭配米饭，简直美翻了……
第三道：【虎皮尖椒】
这道菜绝对是很多人的首选，按照正规的做法，辣椒是需要煎的，然后再烧至。在我们这还有这样一种做法，就是将尖椒切好后，高油温下锅炸十几秒，然后再用肉末，甜面酱，加入少许的清水烧至而成，做好以后，盘子里会有汤汁，用它拌米饭简直美翻了，不吃撑决不罢休……
第四道：【孜然鸡腿肉】
鸡腿一般都是一整只煮着吃，经常食用未免有点吃腻，小简采用了另一种方法，就是将鸡腿去除上面的骨头，再切成厚一点的片，加入调料腌制入味，然后再炸至焦脆，最后加入孜然面 辣椒面，炒制而成。口感外焦里嫩，味道如同烧烤一般……
第五道：【醋烹带鱼】
这道菜也是采用的当地的一种做法，严格来说应该是先用油煎熟，然后再用干辣椒和香醋烧煮，小简为了省事，直接将带鱼拍粉后用油炸熟，然后再烧制，两种做法大同小异，口味都是咸淡适口，微酸，微辣。拌米饭或者拌面条都是非常不错的……
第六道：【辣子全鸡】
这道菜是小简采用了我们当地的一种做法，选用的食材是鲜活的小公鸡，用洋葱和青红尖椒作为辅料，再加入干辣椒和黄豆酱，炒制而成的。做好的鸡肉软烂入味，酱香味十足，用其汤汁拌米饭，最合适不过了……
第七道：【木须肉】
木须肉的做法可谓是百家百味，有往里面加酱的，还有加蒜的，竟然还有加醋的，具体口味如何，不得而知。小简作为山东妹子，学会了2个版本的做法，一种是将所有原料切成条，一种是将原料切成片，不加酱，不加蒜，也不加醋，但是不要少了香油，它才是灵魂……
我会选择青椒炒肉丝，因为我觉得青椒炒肉丝的味道会特别的香辣，而且真的非常下饭。
如果只有一种菜的话，我会选择自己家里做的咸菜。因为它不仅是一种菜，而且它的口感不错，更容易下饭。
我选西红柿炒鸡蛋，这道家常菜和米饭真的太搭配了，鸡蛋有西红柿的味道，菜汤拌米饭白吃不厌。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024