主料
花生米 (适量)
干红辣椒 (适量)
辅料
白芝麻 (适量)
热水 (适量)
糯米粉或淀粉 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 小吃 微辣 炸 数小时 普通难度
热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。
去掉表皮。
干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。
泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
捞出控净油。
成品
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024