怎样建造培育花菇的菇棚？

目前用于培育花菇的菇场有两种：一种是在荫棚内构筑畦式菇场，另一种是搭盖立体层架式菇棚。

（1）荫棚的建造室外大田畦栽菇棚由遮荫棚和畦式菇场两部分组成。

①室外遮荫棚的建造。选择水源方便的室外空地或大田，搭盖荫棚，根据栽培数量确定荫棚面积。一般1个荫棚（菇场）不超过667米2（1亩）（可摆放直径10厘米的小袋8000～10000袋）。荫棚高2.5～3.0米，棚架力求牢固，上盖茅草或塑料遮阳网，周围用茅草、芦苇，或用农作物秸秆适当遮挡，做到既可遮阳通风，又可免遭禽畜践踏危害。用于反季节栽培的蔬菜塑料大棚，外加遮阳网即可作为培育香菇的荫棚。

②畦式菇场的建造。畦式菇场设于上述遮阳棚内，长度依荫棚地形而定，畦宽1.2～1.4米。畦面平整或略呈龟背状，畦面纵向拉铁丝，铁丝间距20厘米，离畦面25厘米，中间适当支撑，以保证承重后仍与畦面平行。畦间预留人行通道，菇场四周开沟排水。（2）立体层架式菇棚的建造设置在荫棚内的畦式菇场，原本是用于脱袋式培育普通香菇（板菇）的菇场，部分菇农现将其改作花菇培育基地，虽然可以培育出花菇，但管理难度较大。目前普遍采用的是两场制培育花菇，即在畦式菇场养菌催蕾，另建一立体层架式菇棚培育花菇。为便于除湿催花，层架式菇棚不宜过大，故常有小棚立体袋栽花菇之说。菇棚长6.5米，宽2.5米，高2.5米，菇棚两端用砖砌成山墙，中间留一高1.8米、宽0.5～0.6米的门。棚内的人行通道与门等宽，两侧各1米宽，各设2排床架。床架上下5层，层距35厘米，底层离地25厘米（图4）。每个菇棚可摆放直径15厘米的大袋500袋，或直径10厘米的小袋650袋。层架式菇棚的上方应有天然荫蔽或人工荫棚，荫蔽度依季节变化。一般以冬春“七分阳，三分阴”，春末夏初或秋季“七分阴，三分阳”为度。各地可根据香菇生长发育阶段变化，结合光照、气温情况对荫蔽度作适当调整。

图4 立体层架式菇棚示意图1.菇房通道 2.层架 3.菌筒（袋） 4.塑料膜