学习烘焙需要多长时间？这个问题比较深奥一点，我们先来了解一下，烘培是什么？
烘焙，又称为烘烤、烤焙，是指在原材料燃烧之下通过干热的方式使材料脱水变干变硬的过程。烘焙是指面包、蛋糕类，饼干类产品的制作与加工是不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学反映，面包、蛋糕达到一定熟化的目的。也能使食物的口感发生变化而变美味，同时也丰富了营养成份，，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，简称烘焙食品!
烘焙业在食品中起到很大的作用，能带给我们快乐，美食，美味!当我们经过面包房，西饼屋，里面会发出诱人的芳香，真是抵挡不住我们舌尖上的味蕾!所以也导致很多人想去学习他，喜爱他，热爱他，甚至从事他!
当零基础接近他，你会发现他并不是那么简单，标准的配方，熟练的技能，掌握各个环节和工序，才能做出更美味的烘焙食品!
学习烘焙是一种技能，每个人学习的接受能力也是不一样的，方式方法也会不同，折射出学习时间的长短也是不一样，所以学习时间的长短是因人而定，只要用心，专心 ，耐心，你就会很快学会
1、西点师社会需求量大 未来五年，西点师就业岗位需求量将达 200 万人，目前，中国西点人才稀缺，从业人员仅仅约 100 万，优秀烘焙技术人才更少，所以说西点师是一个社会需求量大，不愁找不到工作的职业。
2、西点行业好就业 由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点 专业就业前景十分乐观， 完全不用担心找不到好工作。不管在哪里随处可见西点连锁企业，所以说西点师行业好，就业不是问题，在任何一个城市都可以去找到。
3、就业快、创业容易 西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，同时学习西点创 业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投 资少，风险小，回报高的行业，是创业投资的最佳选择。 因为西点师的职业稀缺性，所以现今西点师更是成为了厨房高薪 族中的佼佼者。
行业进入快速发展通道，处于红海期。
一线城市：市场蛋糕分配完毕，各大连锁公司竞争激烈，个体户（单店）生存空间越来越小。 二三线城市：个体户占据中低端市场，私房烘焙兴起抢占中高端市场，连锁公司开始开店布局。
西点师就业前景：店面人才缺口大，但要求较高，所以如果你想学习的话，建议还是去专业正规的院校进行系统的学习，让自己更有竞争力。
烘焙业前景：
行业进入快速发展通道，处于红海期。
一线城市：市场蛋糕分配完毕，各大连锁公司竞争激烈，个体户（单店）生存空间越来越小。
二三线城市：个体户占据中低端市场，私房烘焙兴起抢占中高端市场，连锁公司开始开店布局。
西点这一行还是相当不错的，西点师在市场上处于比较紧俏的状态，特别是高级西点师。而且手艺人不容易被淘汰，做得时间越长工作机会就越多，薪资也越高。无论就业还是创业，都比较可观，创业风险比其他行业小很多。
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