吃薯条的番茄酱怎么弄

自制番茄酱     

主料

小番茄    白酒    

自制番茄酱的做法步骤

1. 小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。

2. 小番茄切成小块。

3. 用料理机把小番茄研磨成番茄汁。

4. 番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。

5. 大火加热，煮沸后转小火。

6. 消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净。

7. 玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分钟左右，烘干水分。

8. 熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。我用的小番茄很多，煮了一大锅，所以时间久点，用了差不多一个小时。

9. 灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。

10. 倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。

番茄酱的做法

1

番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2
切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3
锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4
熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。

END
番茄酱的保存

1

柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2
推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3
从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4
自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

原料：番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。
步骤：
1、番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4、熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。

一般薯条含有致癌物质，番茄里的番茄红素可以防治癌症。
薯条（英语：Chips/美语：French Fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

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