A、酵母菌属于单细胞真菌，有真正的细胞核，符合题意．B、乳酸菌是细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区．不符合题意．C、大肠杆菌属于细菌，属于单细胞生物，但无成形的细胞核，只有DNA的集中区．不符合题意．D、肺炎双球菌是细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区．不符合题意．故选：A
