可以，自己在家做的蛋挞在常温下可以保存两天左右，如果放在冰箱冷藏的话，可以保存四五天左右，太久的话中间的蛋挞水会缩水，不好吃。放太久，蛋挞皮也不酥了。
常温的蛋挞一般能放两天，不过在炎热的夏季一般建议当天内吃完。
时间长了就会有变质的问题，很多人爱吃蛋挞，不过趁热吃才是最好的，也是能很好地锁住蛋挞的奶香味。在常温下隔夜的蛋挞是不建议食用的，所以一般是将未吃完的蛋挞放冰箱。等到再吃的时候，只需要放入微波炉加热即可。
蛋挞的保存方法
1、首先，可以将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好,放在0至5度的冰箱冷藏室内保存。其次，也可以将蛋挞放置于温度在60度以上的保温柜中保存。以上两种保存方法都能有效抑制蛋挞皮变质，通常可存放3天左右。
2、若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右，放冷冻的话可以保存3~4个月。不然最好是还是现做，这样口感会好很多。
蛋挞讲究的是现烤现吃，所以建议购买或者制作蛋挞时，要按需购买或制作，否则放置时间过长，它的口感、营养价值就会降低。可以，不过最好当天吃，如果真的吃不完就不要浪费，自己想办法处理掉吧。
蛋挞最好是不要隔夜，要不然口感会相差很大的。
烤的蛋挞最好及时吃完，如果隔夜放置必须放在冰箱的冷藏室里，第二天可在微波炉里中高火加热一至两分钟既可。
蛋挞保存的方法：
1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。
2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放个几天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。
4、这东西最好鲜吃，最好做出来就吃，放一段时间就不好啦。强烈建议，适量购买，吃多少买多少。实在不行也只有先放冰箱里，要吃了，热一下。用纸盒装，但要开着盖子，等冷一点才盖起来。
烤的蛋挞最好及时吃完，如果隔夜放置必须放在冰箱的冷藏室里，第二天可在微波炉里中高火加热一至两分钟既可。
最好是不要放到隔夜，第二天味道肯定会味道差些，建议放冰箱冷藏。如果想知道更多的蛋挞蛋糕制作保存技巧，可以去专业的厨师学校去学一下，湖南就有很多。
不会不太好吃的， 因为是非常难吃。。。。。。隔夜的鸡蛋味道，很难吃的
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