怎样识别一款酒—酒标篇

首先酒标上会说明酒精含量，用百分比表示年份-葡萄收获的年份，至少有95%的葡萄来自酒标上所标的年份品牌-葡萄酒的品牌可以代表它的质量葡萄品种：如果酒瓶上标有葡萄品种，至少要含有75%本款葡萄生产商与装瓶：庄园的名称，酿酒过程，是否庄园装瓶必须注明Appellation（比如法国AOC，意大利DOCG都是这种）：葡萄是在哪个区域生长的，如果名称注明加州，100%的葡萄来自加州，如果名称注明San Bernabe Vineyard至少95%的葡萄来自这个地方。 先上一个最著名的拉菲古堡酒标给大家看看。 话说上边图中的注释基本上没有什么看不懂的，但是Appellation我要单独说一下。大家都看到了拉菲古堡的酒标上写的是（AOC）Appellation PAUILLAC Controlee。在这些字上边还要写上PAUILLAC，反复强调了这个PAUILLAC，怎么解释呢？先看下图：下面大家可以看到，最上边的是波尔多，波尔多下边有5个大区，每个大区下边还有村庄，Pauillac就是波尔多里面Medoc（梅多克）区下边的一个村庄。如果AOC 中的O写的是越小的地方，说明它的品级越高，说明它所有的葡萄都来自于这个小地方，而PAUILLAC是其最好的产区之一，是它要反复强调的。下边是波尔多60个产区中最主要的产区，供大家参考一下。提问时间到了：下边三个拉菲的酒标，请大家说那个最贵，那个最便宜？兔子：抛去年份因素，最后一个最贵！博主心中暗想：对啊，我还忘了年份的因素呢。博主接着问：为什么啊？Fay抢答到：我知道，第一个酒精度只有12度，后边的两个都是12.5度的，所以贵。博主火冒三丈。晨月说：应该是因为最后一个是Pauillac吧，中间一个是Medoc，最前边是波尔多，所以越小的地方越贵吧。博主幼小的心灵终于平静了下来：国内对AOC有特定的称谓，普通的AOC波尔多就不说了，AOC Medoc这种被称谓中级庄，AOC Pauillac被称谓高级庄，上边还有列级庄，有心人士可以可以自己去度娘一下，懒得列出来左岸61个列级庄了，更别提右岸的了。Fay很不服气的说：52度的五粮液就是比39度的贵呢，哼哼。洛洛接着问道：那为什么拉菲这几个酒标都没有葡萄品种呢？博主挠头：我也不知道啊，你们谁知道吗？下边一片鄙视之嘘声。。。。。。。。草莓奋勇：这说明他们中间没有一个葡萄品种达到了75%。博主看到草莓就头疼：上次就是你，你知道的太多了。那大家觉得它应该是那个葡萄为主的呢？吉尔：既然是Pauillac属于波尔多左岸，肯定是赤霞珠了。博主呵呵呵的笑了。 博主额外加两句：外面拉菲假货遍天都是，如果不是熟悉的人那里，千万不要乱买，否则别怪博主没有提醒大家啊。同理也可以用于卡斯特系列。 来一个澳洲的酒给大家看看吧： 大家可以看到的这瓶酒上面的信息很全：商标是RockArt （岩艺），2007年的酒， 葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），产地是澳洲新南威尔士猎人谷。岩艺非常艺术的酒标是博主的最爱之一。 上边这个酒标阿蛮达肯定记得，呵呵。西澳洲玛格丽特河谷产的，品牌：Moss wood（慕斯森林），赤霞珠，05年份，酒精度14度。 再来一个智利红魔鬼的黑皮诺： 上边除了写明了红魔鬼（系列名），黑皮诺2004年份，智利，还写出了红魔鬼这个名字的来历（好长一个故事啊）。最下面黑的部分标明了750ml容量，甘露酒厂出品，14%的酒精度。 下边这个有人愿意讲讲吗？月亮：应该是新西兰Marlborough产的霞多丽葡萄酒，2007年份，品牌是玛丽庄园吧。博主高兴的点了点头。 最后拿一个美国酒标给大家看看吧，恩， 就用参加过1976年法国巅峰之战的Ridge吧。大家可以看到的是：品牌RIDGE，2001年份，圣克鲁兹山。下面写明了葡萄混合的比例，酒精度14.3%。