含反式脂肪酸的食物

反式脂肪酸作为一种食品添加剂，在饼干、薯条、爆米花等食品中使用是比较普遍的。常见的富含反式脂肪酸的食物还有不少，如大家爱吃的奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳饮料、奶茶、蛋黄派等等这些零食。

在一些反刍动物体内也有，例如牛奶、骆驼奶等。但由于其含量很少，基本不会对身体带来伤害，而经过氢化的植物油中含量却很高了。

所以，消费者在购买食品时，一定要看清食品后面的标签，如果写有：氢化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等字眼，基本就可以确定，里面会含有一些反式脂肪酸的，在选购的时候需要加以注意。

扩展资料：

2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

摄入控制

1、控制食用油摄入。精炼植物油中也含有少量的反式脂肪酸，日常居民们购买的食用油绝大部分都是精炼植物油。《中国居民膳食指南》推荐每日植物油摄入量应控制在25～30克。

2、慎食含氢化植物油的加工食品。配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜过多食用。

参考资料来源：人民网--第173期：美国禁反式脂肪酸，我们用不用怕？

参考资料来源：人民网--脑力劳动者不能错过的6类食物

参考资料来源：百度百科--反式脂肪酸

生活中一些常见的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便面、薯片、薯条等，都含有反式脂肪；其次，一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品，如方便汤、冷冻食品（如汤圆）、烘焙食物（如饼干等）、各种即冲型糊粉状食品（如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等），以及各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中都有反式脂肪的身影。

此外，起酥面包里含“起酥油”，低档巧克力含“代可可脂”，一些面包和酥点中含“麦琪淋”，微波炉爆米花和一些膨化食品中都含有氢化植物油，总之，各种高度加工食品和煎炸食品，几乎都藏有反式脂肪。

饮料中，珍珠奶茶、咖啡伴侣主料之一就是植脂末，其主要成分是含反式脂肪的氢化油。

也就是说，几乎所有深加工过的食品都有，所以尽量吃天然食品，不要吃工业加工过的。

我们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中,均含有不等量的反式脂肪酸。

现代很多人都知道反式脂肪酸是不利于健康的物质，但其实我们在日常生活中很容易就会接触到反式脂肪酸，那么它究竟有什么危害呢，含反式脂肪酸的食物有哪些

去http://blog.sina.com.cn/u/1842504551看一看有关于反式脂肪酸的详解！