如果是老式水表的话，在缴费通知送达15日后没交费的供水公司会强行停水。要是插卡的智能水表，那么只要欠费就会自动停水。水费是使用供水工程供应的水的单位和个人，按照规定向供水单位缴纳的费用。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第九百四十四条业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。业主违反约定逾期不支付物业费的，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁。物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。
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