高级宴会 可以分2种 1种分餐制 1种上桌， 分餐就是所有菜分餐，如果是这种就不存在几盘菜了 每人1分 顺序如下，1）8道凉菜上桌 当然凉菜也可以一人一份 作得好看点，2）汤 每人1碗 3） 主菜 （鲍鱼 辽参 牛排 之类的） 4）荤菜2道 （鸡肉 牛肉 羊肉都可以 如果主菜是牛排就不要用牛肉了）5）素菜2道（1道油炒的 1道清炒的） 主食1道 甜品1道 买单 走人
第2种上桌的 由于是高级宴会 汤和主菜肯定也是分餐的 和上面没区别， 接下来 10人的就炒2道荤2道素菜菜每样2盘上桌，主食和汤分餐 。 买单走人
冷盘的话一般都是八个,菜的话蔬菜2-3个,主菜两个,甜点话要是女性多的话可以来两个否则一个就够了,汤一个,冬天最好来一个煲或明炉,一般的小炒来个2-3个,总的来说十个人一桌的话十五至十八个菜,最主要是看你去的饭店菜的份量足不足而定.
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