南瓜子怎么做

2025-03-06 22:06:09

推荐回答（5个）

回答1：

说到南瓜子，相信大家首先想到的就是零食，但其实南瓜子它的吃法有很多的，并且可能大多数的人都知道，南瓜子的营养丰富，气味芳香，所以深得人们的喜爱，如今已经越来越多的人喜欢吃南瓜子啦！如果大家经常吃南瓜呢，尤其是那种老南瓜，那么南瓜子就别丢了，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种南瓜子的特色吃法，喜欢吃南瓜子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：烤南瓜子

准备食材如下：南瓜子500克，食盐2茶匙

具体做法如下：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱，烤箱130度，中层，烤40分钟，中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子，很香！

做法2：南瓜子软欧

准备食材如下：高筋面粉300克，全麦粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，盐4克，南瓜子（熟）120克

具体做法如下：所有原料放入面包机，揉至面团出筋，有厚膜的状态，加入南瓜子，低速混合均匀，将面团略整形后放入撒了面粉的容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时，发酵至两倍大，排气后均分成两份醒发20分钟，醒发好后整形成纺锤形，放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟，发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹，放入200℃预热好的烤箱烤20分钟即可！

做法3：南瓜子酥

准备食材如下：南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升

具体做法如下：南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存！

做法4：南瓜子菠萝包

准备食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋69克，南瓜子(炒)30克，酵母(干)2.5克，食盐2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黄油81克

具体做法如下：原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰，面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。约11份，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化，发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右！

做法5：茶香南瓜子

准备食材如下：南瓜子仁200克，食盐10克，冰糖10克，八角1个，桂皮2根，茶叶10克

具体做法如下：南瓜子洗净，将茶叶装进调料包，将调料包、冰糖、桂皮、八角、盐放在锅中，加适量清水烧开，将瓜子倒入锅中，再次烧开，改小火煮10分钟后关火，焖至冷却，将冷却后的瓜子沥干水分，放不沾锅中不断翻炒至水分收干，南瓜子变脆即可！

回答2：

说到南瓜子的做法，很多人都会担心自己从来没亲自做过瓜子，更别说南瓜子怎么自制了。其实大家大可不必担忧，南瓜子的操作要领只要掌握好了，很快就能尝到新鲜自制的南瓜子。
盐焗开口南瓜子
主料：南瓜子
辅料：食盐
1、南瓜切开，南瓜子取出。
2、用清水洗干净外皮，平铺到纸张上晾晒。
3、晾晒至外皮干燥为止，将南瓜子收起备用。
4、炒锅炒热，直接将南瓜子放进去。
5、小火烤制。
6、不断快速翻炒。
7、看到南瓜子开始变色时改为小火继续翻炒。
8、炒至南瓜籽变金黄色即可。这时候大部分南瓜子都开口。
9、装盘，撒入食盐，放凉即可。

回答3：

南瓜好吃，但是，做南瓜的时候南瓜籽可不要扔掉哦，南瓜籽的营养可不低呢，把它收集起来，可做成日常消遣的小零食，不仅美味还营养。经常看有些朋友收集南瓜籽时用水洗，那样太麻烦了吧?!其实简单一步就能完成。

秋天，南瓜籽不要扔了，教你简单处理做成健康小零食，好吃停不下
盐焗南瓜籽

秋季上市的南瓜，不仅甘甜软糯，南瓜籽也个个饱满，那么怎么收集呢？

1、首先我们把南瓜切开后，用勺子把南瓜连瓤带子一起挖出来，直接放到一个平盘上即可，或者放到干净的纸上，一定要把它摊开，避免堆积在一起，时间长发霉，然后放到干燥通风的地方就可以了。大概三四天左右，瓜子连同瓜瓤一起晾干了，不过此时的瓜瓤和瓜子还紧紧地包裹在一起。

秋天，南瓜籽不要扔了，教你简单处理做成健康小零食，好吃停不下
晒干的南瓜籽和瓤

2、晒干后的瓜瓤和瓜子用手一搓，很容易就分离了，我们把所有的瓜子都用手抓搓一遍，尽量让瓜子外面包裹的皮全部脱掉。

秋天，南瓜籽不要扔了，教你简单处理做成健康小零食，好吃停不下
南瓜籽与南瓜瓤分离

3、虽然瓜子已经脱掉那层薄薄的皮了，但是，皮和籽还混合在一起呢，此时捧起一把，轻轻一吹，那层薄皮和一些硬结就随风飘散，留在手心里的就是饱满的南瓜籽了，南瓜籽这样收集是不是很轻松呢？

秋天，南瓜籽不要扔了，教你简单处理做成健康小零食，好吃停不下
生南瓜籽

收集起来的南瓜籽可直接去皮炒熟，做成南瓜籽酥或糕点，还可像我这样简单做成【盐焗南瓜籽】，营养又美味，当作消遣时的小零食很不错哦。

【盐焗南瓜籽】

1、准备一口干净无水的炒锅，放入南瓜籽十分之一的细食盐，小火加热。

秋天，南瓜籽不要扔了，教你简单处理做成健康小零食，好吃停不下
锅中加热少量食盐炒热

2、用手掌靠近食盐试探一下温度，当感觉掌心有灼热时，倒入南瓜籽，继续小火不停的翻炒。

秋天，南瓜籽不要扔了，教你简单处理做成健康小零食，好吃停不下
盐焗南瓜籽炒制过程

3、炒的过程，南瓜籽的颜色由浅逐渐变深，期间还能听到个别瓜子爆裂的声音，当颜色转至深黄时，就可以关火了，如果不确定熟不熟，你可以小心拿起一个尝一尝，如果炒到十分熟就要把瓜子盛出，装在不怕烫的容器中，摊开晾一晾，以免余热继续作用导致瓜子熟过火。如果还觉得稍欠火，不要把瓜子盛出来，继续放锅里让余温把瓜子烤制十分熟即可。

秋天，南瓜籽不要扔了，教你简单处理做成健康小零食，好吃停不下
盐焗南瓜籽

这样做的盐焗南瓜籽表皮酥脆还有淡淡的咸味儿，瓜子仁香味儿浓郁，好吃停不下。一次吃不完可把它放在干燥、通风的地方，避免受潮。

回答4：

回答5：

南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升
做法

1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温。

2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒。

3、炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮。

4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。

5、然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形。

6、趁热切割，摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。

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