藜麦怎么煮熟做沙拉

一年四季总聊不完的话题：健身减肥！ 每天都有朋友在群里嚷嚷：我吃完这顿再减肥。我明天再减肥。但是历史总是一遍遍地重复着，该减的肉分毫不少，体重甚至还日渐上升。吃货要减肥更是痛苦！味蕾的需要无法满足，加上一阵阵饥饿感来袭，没几天便击垮防线，于是又开始高热高能地吃起来。 其实我总结了一下，发现她们大多都有这样的共同点：不愿意改变现有的饮食结构，觉得减肥健身餐难吃！或者通过节食减肥。

三分练，七分吃。因为吃而长的肉，我们就用吃去解决它吧！ 首先主食是必须的，是一天好心情和能量的来源。现在我经常会在日常饮食中掺入粗粮，其中数藜麦是我的最爱。藜麦被联合国FAO推荐为适宜人类的“全营养食品”，营养全面丰富，蛋白质含量是大米的2倍多，GI值（即血糖生成指数）却不到大米的一半。也许你会吃大米长胖，但是藜麦是低热量、高蛋白、高膳食纤维的碱性营养谷物，既能满足人体的营养需求，也增强饱腹感，不容易产生饥饿感。而且藜麦是百搭的食材，做沙拉、煮粥饭、煲汤、甜品等都十分适宜，其独特的谷物香气和口感让人喜爱。 今天我给大家介绍这款好吃又好看的藜麦轻食，从此健身减肥期也能吃好不挨饿。

食材清单
藜麦适量土豆适量板栗南瓜适量青瓜1小段番茄1个胡萝卜小半根紫薯1小个沙拉酱或者油醋汁适量

#藜麦彩虹沙拉#烹饪步骤
步骤1

首先准备好所有食材，我这次特意做个全素搭配，其实还搭配虾仁、鸡胸肉、鸡蛋之类的也很好。选用的蔬菜瓜果尽量不同颜色，这样的成品会更漂亮。 紫薯、土豆、胡萝卜去皮切小块，板栗南瓜、番茄、青瓜切小块。 这次用的是藜麦君的白藜麦，也可用三色藜麦，好看又营养好吃。

步骤2

用网筛冲洗一下藜麦，然后放锅里煮到藜麦的芽圈长出来，约10分钟左右。 将煮熟的藜麦捞出沥干水备用。

步骤3

将胡萝卜、土豆、板栗南瓜、紫薯煮熟。 因为我觉得南瓜和紫薯蒸熟的味道会比较好，所以没有贪方便用水煮。不介意的小伙伴可以全部放水里煮熟。

步骤4

将不同颜色的食材排成一行行，做成彩虹色。

步骤5

撒上藜麦后，挤上沙拉酱即可。 不讲究摆盘的小伙伴就全部直接拌一起，再挤上沙拉酱或者用油醋汁都可以。

步骤6

好看又好吃的彩虹沙拉做好啦！漂亮的颜色，瞬间轻食减肥的心情也愉快起来。

步骤7

藜麦彩虹沙拉！

步骤8

这款藜麦君的白藜麦产于西藏，比普通藜麦的谷物香气更浓郁，口感更棒。

小贴士
1、首先要选用品质好、新鲜的食材。例如南瓜不要普通的南瓜，一般选用贝贝南瓜、板栗南瓜之类的。青瓜我一般会用日本小青瓜，又脆又甜。
2、根据个人情况去增减藜麦的量，因为藜麦是饱腹感强、高蛋白、低GI的主食，多吃也没有热量负担。 3、沙拉酱也选用一些轻食类的沙拉酱。选适合自己口味的酱汁搭配沙拉，这样的沙拉才是最美味的。