炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即
浸即炸，防止馒头片被泡碎。这样馒头片吸
饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再
吸油，很省油。这样炸出的馒头片金黄均匀
且外焦里嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同
理，把馒头片掰成如丸子般大小的块，炸出
后撒上白糖也很有风味。
油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。
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