在哪里可以自己制作巧克力?

想自己制作巧克力,请问可以去哪里?
2024-12-15 11:05:20
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回答1:

自制巧克力

自制巧克力所需材料
1杯原味可可脂
3汤匙可可粉/可可粉
细海盐
2-4汤匙枫糖浆
1汤匙可可氨(可选,但增加了很大的味道)
1香草豆豆荚(可选)

对于材料这里需要说明下,枫糖浆个人觉得是挺不错的,因为它往往会产生最光滑的质地,之前我也尝试用过白糖,但效果都不怎么好,因为白糖不能够溶解在可可脂的脂肪中,用枫糖浆是很适合的。接下来让我们开始吧。

1.在炉灶下面放一锅沸水,然后放一个双锅炉。你将用蒸汽融化你的巧克力,而不是直接在燃烧器上。有时,我不使用双锅炉,而是在厨房用一个大锅,一个筛子和一个中型锅来代替锅炉。

2.双锅炉加热,磨碎可可脂,这样有助于粉末均匀融化。

3.将所有配料放入双锅炉的干锅,上锅或平底锅中,一起搅拌直到融化。