香酥炸虾的做法步骤图，香酥炸虾怎么做好吃

油炸大虾的做法  

• 虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点

  

• 放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟

  

• 在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)

  

• 把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。
  炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍。

1.虾解冻。
2.去头去壳去沙线留尾。
3.剥好的虾肉下盐五香粉拌匀。
4.香炸粉一盒。
5.香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油。
6.调匀成脆浆。
7.锅里油烧热。
8.虾肉沾好脆浆。
9.下油锅，炸。
10.炸至金黄后捞出。

用料  

鲜虾    400g    

鸡蛋                     一个    

普通面粉                     适量    

面包糠                     适量    

盐                     适量    

香酥炸虾的做法  

• 先处理虾，把虾去头剥去壳，只留最后一小节和尾巴，剥壳的同时顺便把虾线抽掉。如果刚买回来的活虾最好放冰箱冷冻一下容易剥壳。

• 洗净用盐腌一下，不要太多，虾本身就有点咸。

• 用一个小碗装鸡蛋液，一盘面粉和一盘面包糠，手拿虾尾粘面粉，虾肉裹上一层面粉就好，然后放鸡蛋液里粘匀再裹上面包糠，每只虾都这样弄好后放置一下。

• 锅里适量油加热到七成热就把火调小，把虾炸至金黄色就捞起控油，盘子上铺张吸油纸然后把虾装盘就好了，配上一碟千岛酱或沙拉酱就完美了。