琼脂的作用就是固体培养基，营养成分很低。碳源氮源等成分都要来源于蛋白胨，葡萄糖等成分提供。琼脂的作用很少。在制作微生物的培养基的过程中，可以通过添加琼脂作为凝固剂来将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。（加入琼脂的固体培养基与液体培养基相比优点在于操作简便，通气问题易于解决，便于经常观察研究等。）而琼脂内含有的营养成分并不多。
