淀粉从进入口腔就开始被消化.唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物,能将淀粉分解成麦芽糖；在十二指肠中,胰液和肠液中的酶将淀粉分解为葡萄糖,.蛋白质要进入胃之后才开始被消化.胃液中的胃蛋白酶将蛋白质初步消化；到了十二指肠中,胰液和肠液中的酶将蛋白质分解为氨基酸.脂肪是在进入十二指肠后被消化的.胆汁将先脂肪乳化成许多微滴,胰液和肠液中的酶再将脂肪分解为脂肪酸和甘油.
