A、该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验,甲、乙两组互为对照,A错误;B、若向装置甲乙的酵母菌培养液中加入酸性重铬酸钾溶液,则只有装置乙内的溶液会由橙色变成灰绿色,B错误;C、实验的观测指标是溶液的颜色变化,由于有氧呼吸释放的CO2比无氧呼吸多,所以可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短,来检测CO2的产生速率,C正确;D、若装置甲乙中澄清石灰水均变浑浊,则能据此判断酵母菌的呼吸方式,D错误.故选:C.