KNO3在冷水中的溶解度很低，热水中的溶解度很高 NaCl冷水热水溶解度都很低
所以：将它们的混合物放于烧杯中，先加少量水加热沸腾，固体没有溶解完毕则在沸腾下加量多次加水至刚好溶解，冷却结晶，因为KNO3在冷水中的溶解度很小故析出晶体，儿NaCl冷水热水溶解度都很低，它还在溶液中，不会析出晶体。得以分离。
硝酸钾在水中的溶解度随温度上升而上升，而且幅度很大
氯化钠在水中的溶解度随温度改变变化不大
所以分离这两种物质使用蒸发结晶和降温结晶的方法都可以
使用蒸发结晶过滤出来的是氯化钠晶体
降温结晶过滤出来的是硝酸钾晶体
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