薏米怎么煮容易熟

　　快速煮烂薏米的小技巧

　　除了下面的三种方法，在煮薏米的时候还要配合一点小技巧，这样就更容易煮烂了。

　　就算是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了。

　　这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火慢慢煮，具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度。

　　掌握了上述煮薏米的小技巧以后，如果再配合下面的三种方法就会更快了——
　　一、浸泡法煮薏米烂得快：
　　煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。
　　二、无水冷冻法煮薏米烂得快：
　　如果不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
　　三、带水冷冻法煮薏米烂得快：
　　把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
　　以上三种方法不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。
　　相关常识：
　　薏米有清热、解毒、祛湿、健脾的功效，是一种非常适合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效。

苏格兰羊肉薏米粥

原料：羊肉500克，薏米150克，葱头50克，萝卜150克，胡萝卜150克，豌豆60克，芹菜50克。

调料：大蒜25克，精盐、胡椒粉适量

烹饪方法：将薏米洗净后浸泡4小时；把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净；备用。将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透，边煮边除去浮沫杂物，再捞出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁，放回锅内，加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可。

特点：鲜美可口，别有风味。

煲汤高招：薏米粥治脚气祛风湿

功效：祛风湿,清水肿,治脚气水肿,风湿关节痹痛

材料：薏米(一两半),粳米(一两),水(适量)

做法：将所有材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲至薏米腍身,加盐即可

慢性肠炎的食疗方——黄芪薏米粥

配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克

制作：
1. 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净。
2. 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。

功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。

减肥薏米粥

用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。

带下病的药膳-芡实薏米粥

芡实、薏苡仁各30克，小米100克。加水适量，煮粥代早餐食用。连用7～10天。

方中芡实、薏苡仁利湿止带。对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡，伴饮食不香、手足不温者颇有良效。

枇杷薏米粥

原料：
鲜枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鲜枇杷叶10克。

制法；
1、将枇杷果洗净，去核，切成小块；枇杷叶洗净，切成碎片。
2、先将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸15分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。

特点：
米烂粥稠，枇杷清香味浓郁。

功效：
枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用。

枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。

山药薏米粥
【来源】民间方

【原料】山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许。

【制作】将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

【用法】空腹食用，每日2次。

【功效】健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症

我一般都用高压锅压半个小时就好了

煮半个小时闷半个小时再煮